200 gram tepung beras - 1 sdm tepung tapioka - 200 gram gula merah - 1/2 butir kelapa, ambil air santannya - 5 sdm gula pasir - 1/4 sdt garam - 1 tetes pewarna hijau pandan - 1 liter air. Cara membuat cendol gula merah: Siapkan panci anti lengket kemudian masukkan 1 liter air. Tambahkan dengan tepung beras, tepung tapioka, dan pewarna hijau.
DiagramAlir Pembuatan Tepung Beras Merah Sumber: Lingkar Organik (2016) Tidak adanya proses penyosohan pada tepung beras merah menyebabkan beras merah menjadi lebih kaya akan komponen nutrisi dibandingkan dengan beras biasa yang disosoh hingga bersih. Komposisi gizi beras merah per 100 gram bahan dapat dilihat pada Tabel 2.1.Larutanberas merah mengandung asam amino, asam lemak tak jenuh, dan sterol yang bisa mengurangi pembentukan kolesterol dalam hati. Beras merah bisa menurunkan kadar kolesterol total hingga 23%, kolesterol LDL hingga 28,60%, dan trigliserida 36,50%. Selain itu, tercatat beras merah bisa menaikan kadar kolesterol baik yaitu kolesterol HDL 1Masukkan 1-2 cangkir (250-500 ml) beras ke dalam blender sekali waktu. Jangan sampai blender tersumbat karena terisi penuh beras. Memasukkan beras sedikit demi sedikit memungkinkan pisau blender bekerja dengan lebih efisien dan menghaluskan beras dengan lebih baik. [1]
Bagiandalam makanan ini adalah parutan kelapa yang dicampur gula sehingga rasanya manis. Hawug-Hawug. Hawug-Hawug terbuat dari tepung ketan, tepung beras, kelapa parut, dan gula. Adonan dicampur kemudian dikukus selama 25-40 menit. Hawug-hawug punya dua lapisan warna di bagian bawah berwarna putih sedangkan atasnya merah muda.
. 410 375 179 169 327 166 189 212